La OCU tilda de engaño lo que son discrepancias de sabor

Ante el estudio publicado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) bajo el título “Pureza al alza”, la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC) y la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (ASOLIVA) quieren precisar: La industria envasadora española de aceite de oliva desarrolla un trabajo inestimable por la excelencia de sus productos. Los aceites de oliva españoles, líderes a nivel mundial, son de la máxima calidad y cumplen todos los requisitos fisicoquímicos y organolépticos establecidos por la Unión Europea. Los problemas que sugiere la OCU como “engaño” al no corresponderse el etiquetado de unas determinadas marcas con la categoría comercial del producto no son más que meras discrepancias derivadas de la cata, un método esencialmente subjetivo.La propia OCU lo reconoce en el informe publicado en su revista: “(…) presentan defectos, confirmados en posteriores análisis, lo que significa que pertenecen a la categoría comercial virgen, sin llegar a ser extra. Aclaramos que son defectos que solo detecta un catador entrenado y con el aceite templado, un consumidor difícilmente podrá notarlos”.El sector industrial, con el apoyo de toda la cadena de valor del aceite de oliva, ha propuesto reiteradamente a la Administración que contemple la realización de una cata oficial -antes del envasado- con una vigencia legal de un año como con el fin de proteger la seguridad jurídica de la industria y la confianza del consumidor. Las asociaciones ASOLIVA y ANIERAC trabajan en el marco de la Interprofesional del Aceite de Oliva, con el Ministerio de Agricultura y algunas administraciones autonómicas en busca de un método científico que supere la subjetividad de la cata...
El Aceite de Oliva protagonista del Salón Internacional del Club de Gourmets

El Aceite de Oliva protagonista del Salón Internacional del Club de Gourmets

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a la que ANIERAC pertenece, toma parte en el Salón Internacional del Club de Gourmets 2014. En su stand, ubicado en el Taller de los Sentidos, se desarrollan actividades para todas las edades que permiten al consumidor ampliar sus conocimientos y disfrutar de las diversas variedades de aceite de oliva.  Por la mañana, los más pequeños participan en sesiones prácticas de cata y un taller de cocina les enseña a apreciar las características de las distintas variedades y a maridar cada plato con el aceite indicado. Se calcula que durante los cuatro días del Salón cerca de 1.000 niños, con edades entre 8 y 10 años, tendrán la oportunidad de realizar estas actividades. El chef Juan Pozuelo y su equipo de cuatro cocineros son los encargados de preparar los platos que los asistentes pueden degustar eligiendo ellos mismos distintos aliños preparados con los cuatro vírgenes monovarietales más extendidos en nuestro país: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual. Las nuevas tecnologías permiten a los visitantes iniciarse de forma interactiva, mediante una app, en la cata de los aceites de oliva. Además es posible obtener información sobre la historia del olivo, variedades, categorías comerciales, recomendaciones de uso y  datos comerciales. El stand cuenta con una gran variedad de botellas de vírgenes extra del mundo, algunas de ellas galardonadas internacionalmente, que se pueden degustar y consultar la información sobre las empresas que los...