La calidad del aceite, el oro líquido (Jornadas de El Economista)

La calidad del aceite, el oro líquido (Jornadas de El Economista)

  Olimerca.- Una vez más el aceite de oliva ha sido el eje informativo en la jornada organizada por el periódico El Economista. Un encuentro al que han acudido Jaime Lillo, director adjunto del Consejo Oleícola Internacional, Antonio Luque, Presidente de Dcoop, Pedro Barato, presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva, Gonzalo Guillén, Presidente de Anierac Wenceslao Moreda, investigador del CSIC, Instituto de la Grasa de Sevilla y Juan Vilar, analista del sector. En el acto de apertura, Jaime Lillo no ha dudado en afirmar que aunque España tiene el mérito de haber triplicado el valor de sus exportaciones de aceite de oliva, todavía necesita el establecimiento de mejores estrategias de comercialización y reflexionar sobre la calidad de nuestras producciones, dado que nos enfrentamos a nuevos consumidores a los que tenemos que ofrecer seguridad, trazabilidad y garantía de calidad. Gonzalo Guillén afirmó que, aunque hemos conseguido hitos muy importantes, todavía seguimos echándonos problemas encima, sin saber cómo defendernos o buscar quien nos defienda. Y el claro ejemplo lo tenemos con la cata organoléptica, que necesita de mejorarse para evitar la inseguridad jurídica. Por otra parte, Guillén afirmó que es necesario hacer más inversiones en promoción para poner en valor el aceite de oliva en los mercados. Antonio Luque afirmó que ante las nuevas plantaciones que se están haciendo en numerosos países, España tiene que liderar la producción de aceite de oliva virgen de calidad, que será posible si seguimos mejorando la tecnología de nuestras almazaras y nuestras bodegas. Y sobre todo que el Panel Test no sea utilizado como freno en el proceso de comercialización. A continuación Luque reconoció la escasa apuesta de las empresas por la investigación, algo muy extendido en Italia, y que nos deja en desventaja respecto a la competencia; por lo que pidió mayor coordinación entre todos. Wenceslao Moreda destacó el importante trabajo realizado por los envasadores y exportadores que han conseguido con sus marcas alcanzar las máximas cotas de calidad y de galardones en todo el mundo. No obstante, Moreda reconoció que España le falta todavía liderar la opinión acerca de la calidad, así como la formación en esta línea. No obstante, llamó la atención sobre el problema del Panel Test afirmando que “ la valoración organoléptica nunca ha sido un problema hasta que ha sido utilizada para controlar la calidad de los aceites de oliva”. Y es que según Moreda, todas las medidas analíticas tienen su incertidumbre. Juan Vilar, puso sobre la mesa el riesgo de abandono que tiene nuestro cultivo de olivar más marginal, que supondría la pérdida del 8/10% del total de toda la superficie ante la pérdida de competitividad y el auge de las nuevas plantaciones. En total en España tenemos 360.000 ha de olivar de baja producción, por lo que reafirmó la importancia de seguir haciendo acciones de... leer más

El mercado del aceite de oliva con una producción de 1. 229.200 toneladas se sitúa ligeramente por encima de las estimaciones iniciales

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha publicado el boletín de mercado de aceite de oliva del mes de abril y el de Comercio Exterior de los primeros cinco meses de la campaña 2017-2018 30/04/2018 El valor de las exportaciones supera los 1.200 Millones de Euros, por encima de la media de las 4 últimas campañas Los valores unitarios de exportación se sitúan en niveles máximos para estas fechas, habiéndose incrementado un 9% respecto del año anterior y un 26% respecto a la media Se constata una producción ligeramente por encima de las estimaciones iniciales El consumo interior se mantiene estable respecto del mes anterior, con un mayor peso en el conjunto de la comercialización En el mercado los precios se sitúan por debajo de los 3 €/kg a excepción de la categoría virgen extra El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el boletín de mercado de aceite de oliva de abril con datos disponibles a 31 de marzo, en el que, con 1.229.200 toneladas, se constata una producción ligeramente por encima de las estimaciones iniciales.   El consumo interior de aceite de oliva se ha mantenido estable respecto del mes anterior y un mayor peso en el conjunto de la comercialización. El volumen de exportaciones también se ha incrementado respecto del mes anterior, situándose la comercialización en una media mensual de 105.410 toneladas.   Las existencias con 993.200 toneladas, se incrementa en un 3% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores, con mayores volúmenes tanto en las envasadoras como en las almazaras.   Respecto del mercado, en la semana del 16 al 22 de abril, se mantiene los descensos, con precios por debajo de los 3 €/kg a excepción de la categoría virgen extra. Los precios de todas las categorías se sitúan por debajo de la media y las campañas anteriores, a excepción de la campaña 2013/14.   A nivel internacional, se muestra el mismo comportamiento con caídas generalizadas en todas las plazas que se sitúan para la categoría virgen extra por encima de España, a excepción de Grecia.   En el caso de la aceituna de mesa, la comercialización total en el séptimo mes de campaña ha sido de 288.080 toneladas, con un ligero aumento respecto de la campaña pasada debido al incremento de las exportaciones en un 1,3% y un volumen de 194.030 toneladas.   COMERCIO EXTERIOR ACEITE DE OLIVA Asimismo, se ha publicado el boletín de comercio exterior de aceite de oliva 2017/18 correspondiente al periodo del 1 de octubre de 2017 al 28 de febrero de 2018.   El valor de la facturación supera los 1.200 millones de €, manteniéndose por encima de la media, a pesar de la disminución del volumen en los primeros cinco meses de campaña. Esto ha permitido que se hayan alcanzado valores máximos... leer más

Andalucía cierra la campaña de aceite de oliva con una producción final que supera las 931.600 toneladas

La producción de aceite de oliva en Andalucía hasta el mes de marzo, con la campaña 2017/2018 prácticamente finalizada, ha alcanzado las 931.654 toneladas, una cantidad que, a falta del cierre definitivo, es inferior al ejercicio anterior debido a la fuerte sequía padecida. La cifra hasta la fecha supone sólo un 5,2% más que la estimación del primer aforo (presentado el pasado mes de octubre) realizado por la Junta de Andalucía, por lo que el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha destacado que el dato viene a ratificar “la alta fiabilidad y la precisión de nuestra herramienta de previsión”. El balance aportado por las almazaras de la región a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) deja de nuevo a Jaén como el principal productor con 385.815 toneladas de aceite de oliva, el 41,4% del total andaluz. Las siguientes en el ranking son Córdoba, con 244.937 toneladas (el 26,3% de toda Andalucía); Sevilla, con 107.229 toneladas (11,5%) y Granada, con 87.722 toneladas (9,4%). Estas cuatro provincias aglutinan así el 88,6% de toda la producción andaluza. Málaga, por su parte, suma otras 70.000 toneladas (el 7,5% del total andaluz); Almería, 18.105 toneladas (1,9%); Cádiz, 9.590 toneladas (1%); y Huelva, 8.257 toneladas (0,9%). Sánchez Haro ha vuelto a defender, en este punto, la “utilidad” del aforo que elabora la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, al aportar transparencia y favorecer la planificación de la campaña oleícola por parte del sector. Esta garantía, a su juicio, tiene más mérito en un ejercicio como el actual, en el que la complejidad añadida de la sequía dificultaba sobremanera la estimación. “Reitero, como ya hice en febrero, mis felicitaciones a un personal técnico que, año tras año, hace un excelente trabajo”, ha apostillado. Vocación exportadora El cultivo del olivar, como ha recordado el consejero, es “estratégico” para la comunidad autónoma y un “ejemplo claro” de generación de riqueza y valor añadido en el campo andaluz. Esta afirmación descansa, entre otros aspectos, en su “liderazgo incuestionable” en exportaciones. Las ventas al exterior de aceite de oliva alcanzaron, no en vano, un nuevo récord en 2017 con una facturación de 2.961 millones de euros (el 27,1% del total), lo que supone un incremento del 16,8% con respecto a 2016. Toda una muestra, en palabras de Rodrigo Sánchez, del empuje y el potencial de un cultivo que “define nuestra economía, nuestro paisaje y la cultura de nuestra tierra, que fija la población en nuestros pueblos y que aporta alrededor de un tercio del empleo agrario de la región”. El olivar andaluz Andalucía cuenta con 1,56 millones de hectáreas repartidas entre alrededor de 170.000 explotaciones, según los datos del censo agrario, además de 844 almazaras, 657 envasadoras de aceite, 40 orujeras, 13 refinerías, 219 entamadoras y 115 envasadoras de aceituna. La mayor superficie de aceituna para... leer más

Agricultura trabajará con la interprofesional del aceite de oliva para avanzar en una mejor autorregulación del sector

Carmen Crespo demandará que el próximo Consejo Consultivo aborde la situación de los precios de este producto agroalimentario   La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha informado que colaborará con la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español para trabajar en una extensión de la norma dirigida a avanzar en una autorregulación que aporte mayor estabilidad al sector en el ámbito de las cotizaciones.   Crespo se ha referido a esta medida en respuesta a una pregunta parlamentaria sobre la situación de los precios del aceite de oliva, que actualmente se encuentran en una coyuntura compleja debido a la bajada de su valor en los mercados. La titular de Agricultura ha recalcado que “el sector olivarero requiere de la implicación de todas las Administraciones” y la Consejería esta actuando “desde el principio” con el sector por “un tema tan sensible y tan importante para los agricultores”. Crespo ha mostrado su compromiso con el sector y ha afirmado que su departamento que trabajará “contundentemente” en este ámbito.   En este sentido, Crespo ha adelantado que desde la Junta de Andalucía se demandará que el próximo Consejo Consultivo de Política Agrícola, que se celebrará en abril, incluya en su orden del día el análisis de la situación en la que se encuentran actualmente los productores de aceite de oliva y aceituna de mesa.   Esta petición responde a una de las conclusiones adoptadas por unanimidad el pasado 15 de marzo durante la reunión del Consejo Andaluz del Olivar que presidió la consejera. En concreto, se acordó consultar al Estado la posibilidad de atender la petición del almacenamiento privado en base al apartado B de la normativa europea. Es decir, atendiendo a la necesidad de responder de manera oportuna a una situación de mercado “especialmente difícil” o una evolución económica con impacto negativo significativo en los márgenes del sector.   Asimismo, Carmen Crespo ha recordado en su intervención que el Consejo Andaluz acordó también “dar una vuelta” a Ley de Cadena Alimentaria, revisar el funcionamiento del Poolred, poner en marcha un grupo de trabajo de entidades prioritarias, respaldar con las ayudas agroalimentarias a los olivares de baja rentabilidad y elaborar un informe de la repercusión de los precios en el empleo.  ... leer más

 El ministro asegura que se está siguiendo muy de cerca la situación del mercado del aceite de oliva para tomar las medidas que sean necesarias y posibles

MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Planas ha asegurado que el Ministerio, junto con las comunidades autónomas productoras de aceite de oliva, está siguiendo muy de cerca la situación del mercado, que se está caracterizando por una caída de los precios, a pesar de tratarse de una campaña con una producción normal, que además coincide con reducciones de producción en otros países mediterráneos. En función de este seguimiento, ha añadido el ministro, se adoptarán las medidas que sean posibles y necesarias. Planas ha insistido en la necesidad de seguir muy de cerca este fenómeno para localizar dónde está la causa de esta situación, “injusta para los productores que han hecho bien su... leer más
Print Friendly, PDF & Email